雲林伴手禮-虎尾美食推薦哪間?
(榮獲2016雲林十大伴手禮)
2016.4.26 虎尾自強街與北平路路口
有一家地瓜糕餅店"虎屋"正式開幕，
這家主打以高品質地瓜(憨吉)為原料，
製成糕點的商店，
是一對年輕夫婦所開設的，
以下是關於虎屋的介紹
虎尾，是一個充滿鄉土情懷與古早味的美麗城鎮。
探訪完台糖糖廠、合同廳舍（誠品與星巴克）、布袋戲館、故事館等百年歷史建築後。車行約1公里5分鐘，到自強街147號、北平路口，你會發現一座外觀與園藝如【日式官舍平房】的店舖。它就是『虎屋』，初來乍到的您，會認為它是一個與合同廳舍等等具有歷史的建築物們輩份不相上下的歷史景點，而不是一家新開的糕餅店。
虎尾虎屋出色的外觀(下圖)
虎尾虎屋具有特色的園藝造景(下圖)
虎尾虎屋外觀(下圖)
虎尾虎屋外觀(下圖)
讓人更感到驚豔的，是【虎屋】店裡面的陳設。最近幾年盛行的不外就是歐美的鄉村風、北歐風、工業風，要不就是日式的禪風。但是【虎屋】真是開了我的眼界，我從來都想像不到傳統的、台灣早年的【閩式】家具(太師椅、雕花木櫃、榻榻米、畫龍點睛的大紅底背牆與【虎屋】匾額)可以在一家糕餅店中，被整合得如此具有味道。實際上，老闆不僅對裝潢十分考究，對於自家商品的口味及食材，更是講究到了極點。現在就讓我們一起進去瞧瞧女主人精心布置的店面長什麼樣子吧!
虎屋匾額及櫃檯 (下圖)
虎屋的主打商品以雲林在地食材「憨吉」為主，除了因為老闆自己愛吃「憨吉」之外，也因為雲林雖然出產了全台灣8成的蕃薯(地瓜)，但雲林自己卻沒有以地瓜為食材的知名美食(伴手禮)，是故，為了將故鄉的「憨吉」發揚光大，為了讓全台灣知道雲林「憨吉」令人銷魂的滋味，老闆毅然決然地決定要以雲林「憨吉」做為食材來開發最在地的美食(伴手禮)，經過了一再的失敗與精心的調校食材的比例及烹飪方法及火侯之後，終於掌握了展現地瓜(憨吉)美味的秘訣，開發出鎮店商品 -- "微笑薯光" 。 同樣基於對在地鄉土的熱愛與尊重，虎屋的糕點強調以純天然食材為原料，【完全不加】水、麵粉、膨鬆劑、色素、香精、防腐劑來製造自家的糕餅。老闆娘甚至在筆者眼前將微笑薯光送進自己6個月大的小小孩嘴裡，完全不擔心食安問題，可見老闆娘對自家產品的食品安全絕對有信心。
以下節錄自「虎屋」FB http://www.facebook.com/who.way.who.5/
憨吉濃濃乳酪 蛋糕(下圖)
【50%地瓜】＋【50%純乳酪】黃金比例
【完全不加】水、麵粉、膨鬆劑、色素、香精、防腐劑
紮實的食材組合，創造不可思議的密實口感、
細嚼慢嚥，感受地瓜與乳酪相見恨晚的天作之合，
一口一口，醞發出龍眼蜂蜜清甜的餘韻…
健康純天然，美味無負擔。在速食化的21世紀，
「虎屋」堅持傳遞 慢工 與 純實 的Old Style
醇實美味 450g / 369元 (發文時價)
超值饗宴 600g / 439元 (發文時價)
實際品嚐心得：
非常紮實，吃沒幾口就有飽足感。地瓜與乳酪的口感融合得頗為巧妙，重點是濃郁的蜂蜜香甜，構成多層次的味覺，讓人充滿好奇想一口接一口，想弄清楚他到底是怎樣的組合，可以如此香甜好吃。
微笑薯光(下圖)
【蜜地瓜】＋【鮮奶】＋【雞蛋】＋【香草籽】魔法組合
【完全不加】水、麵粉、膨鬆劑、色素、香精、防腐劑
極度費工、非常精緻。要調製與蜜地瓜巧妙融合的軟蛋糕
歷經無數次比例調配、烘烤時間調整的「砍掉重練」
終於誕生口感極緻綿密，讓虎屋笑得出來的「微笑薯光」
成本驚人的天然香草籽、日本進口的烘培專用金杯
不是增添高貴，而是為了堅持健康、安心的美味信念
微笑薯光｜一盒6入 / 289元 (發文時價)
實際品嚐心得：
口感也是相當的密實，感覺像法式烤布蕾但是更為細緻，味道不若「憨吉濃濃乳酪」般富有濃郁的蕃薯甘甜，口味較淡但層次感更多，或許是來自香草籽的關係。蕃薯的運用不只是上層的蜜地瓜，烤布蕾的部份也有融入地瓜泥，吃得到蕃薯甜味與些許纖維；也是種口味特殊，讓人想多吃幾口想弄清楚它到底好吃在哪的點心。
店內的榻榻米試吃休憩區(下圖)
宛如穿過時空的走廊，虎屋特製的「憨吉糕點」，好吃、耐吃、不花俏不容易吃膩
有一種可以細細、慢慢品嚐，像西式點心吃不到的，單純、清甜，醇實的古早味
是到虎尾觀光旅遊，值得推薦一去的好地方。
下回搭高鐵來到虎尾，可以考慮造訪這特別的虎屋，
順便帶一份微笑薯光當伴手禮給親友品嚐喔
雲林十大伴手禮超推薦名店
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